Рациональное питание обучающихся - одно из условий создания здоровьесберегающей среды в общеобразовательных учреждениях, снижения отрицательных эффектов и последствий функционирования системы образования. Недостаточное поступление питательных веществ в детском возрасте отрицательно сказывается на показателях физического развития, заболеваемости, успеваемости, способствует проявлению обменных нарушений и хронической патологии.
Необходимость серьезно заниматься формированием культуры здоровья в системе общего образования обусловлена рядом объективных причин:
• фундамент здоровья человека закладывается в детском возрасте, а, следовательно, здоровые интересы и привычки, ценностное отношение к здоровью целесообразно начать развивать именно в этот период;
• в этом же возрасте закладываются и основы здорового образа жизни, как система норм и правил, усваиваемых ребенком в специально проецируемой деятельности;
• школьный период в развитии наиболее сенситивен в формировании ключевых знаний об особенностях развития человеческого организма, о факторах и способах сохранения и развития здоровья.
Поэтому в последнее время остро встал вопрос об организации правильного школьного питания.
С целью привития у детей и подростков здоровых интересов и привычек, формирования ценностного отношения к своему здоровью, знакомства их с правилами правильного и рационального питания с 5 апреля 2012 года в нашем районе стартовала акция «Правильное питание – залог здоровья». В рамках акции в школах проведены классные часы, выставки книжной продукции, конкурсы блюд, приготовленные детьми, районный конкурс рисунков «Витамины в нашей жизни», анкетирование по теме «Школьное питание глазами детей, родителей и педагогов».
В рамках данной акции 18 апреля 2012 в стенах Алдиаровской школы состоялся День школьного повара. За круглым столом собрались те, которые целый день стоят у плиты и не на словах, а на деле решают эту проблему – накормить детей сытной, полезной, питательной едой. Как это у них получается? Повара делились своим опытом по внедрению в производство прогрессивных технологий приготовления пищи, презентовали блюда, приготовленные в соответствии принципам рационального питания для массового приготовления в школьных столовых.
Перед участниками выступил главный специалист-эксперт Роспотребнадзора в г. Канаш Горшков Ю.В.. Он вкратце ознакомил поваров с СанПиНом, какие документы нужно оформить в процессе работы школьных оздоровительных лагерей, какие обязанности возложены непосредственно на поваров, а также ответил на заданные вопросы. Школьная медсестра Никифорова А.Н. рассказала об организации школьного питания в Алдиаровской СОШ.
Данное мероприятие посетили заместитель министра образования и молодежной политики ЧР Петрова С.В., глава администрации Янтиковского района Ю.Е.Васильев, заместитель главы – начальник отдела образования Шакров В.Я.. Светлана Владимировна отметила, что в настоящее время проблема школьного питания является очень актуальной, поэтому повара в свою очередь должны приложить все усилия, чтобы питание было сбалансированным и полезным. «В республике делается все, чтобы оснащать пищеблоки современным технологичным оборудованием, отвечающим мировым стандартам. Школа должна сделать все, чтобы горячим питанием было охвачено 100 % школьников, чтобы питание было рациональным и полноценным», - подчеркнула она. Юрий Егорович ответил на вопросы, касающиеся ставок поваров в образовательных школах, возможности повышения их заработной платы.
День школьного повара прошел в непринужденной дружеской обстановке. В ходе диалога были затронуты и проблемы – это прохождение курсов повышения квалификации, процедура повышения разрядов, пути совершенствования школьного питания, внедрения прогрессивных и рациональных технологий приготовления пищи.
Все участники выразили благодарность поварам Алдиаровской школы – Владимировой Н.Н. и Федоровой Н.В. за организацию и проведение данного мероприятия. Благодаря их профессиональному мастерству, творчеству и энтузиазму был накрыт богатый стол из разнообразной выпечки и салатов, которые высоко оценили присутствующие коллеги. Они удостоились грамот отдела образования администрации Янтиковского района, остальные были награждены дипломами за активное участие.